湯西川温泉の観光施設、水の郷。
新鮮な野菜販売が行われています。
この日のメインはじゃがいも。
意外と栄養のある野菜なんです。
ビタミンCには抗酸化作用があり、活性酸素を抑えるため、老化防止に役立ちます。
じゃがいもに含まれているビタミンCは、でんぷんに守られているため、熱に強く、加熱調理に向いています。
せっかくの栄養を逃すことなく摂取しやすいというわけです。
カリウムの主な作用は、ナトリウムとともに細胞の浸透圧を調整すること。
また、ナトリウム（塩分）の排出を促し、血圧の上昇を抑える作用があります。
食事の塩分量が気になるときに、じゃがいもを料理に取り入れるのがおすすめです。
そのほかにも栄養たっぷりなじゃがいもですが。。。
ここだけの話、
私、、苦手食材です。
珍しいと言われますが。。。
女子は芋好きが多いのに。。。
不思議ですよね。
マックのポテトは買ったこともありません。
皆様は私の代わりにたくさんじゃがいも摂取してくださいね！
皆様の御来館、心よりお待ち申しております。
湯西川温泉 桓武平氏ゆかりの宿 揚羽
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